食事制限とアレルギー
❃ 食事制限とアレルギー
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ຂ້ອຍກິນເຈ
[ khoi kin che ] -
私はベジタリアン（ジェー）です。
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ຂ້ອຍກິນມັງສະວິລັດ
[ khoi kin mang sa vi lat ] -
私は菜食主義者です。
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ບໍ່ໃສ່ຊີ້ນ
[ bo sai sin ] -
肉を入れないでください。
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ບໍ່ໃສ່ຊີ້ນໝູ
[ bo sai sin mu ] -
豚肉を入れないでください。
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ແປງເປັນອາຫານເຈໄດ້ບໍ່?
[ paeng pen ahan che dai bo? ] -
これをベジタリアン向けにできますか？
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ຂ້ອຍແພ້ອາຫານທະເລ
[ khoi phae ahan tha le ] -
シーフードアレルギーです。
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ຂ້ອຍແພ້ຖົ່ວດິນ
[ khoi phae thua din ] -
ピーナッツアレルギーです。
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ອັນນີ້ມີຖົ່ວດິນບໍ່?
[ an ni mi thua din bo? ] -
これにピーナッツは入っていますか？
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ບໍ່ໃສ່ໄຂ່
[ bo sai khai ] -
卵を入れないでください。
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ບໍ່ໃສ່ນົມ
[ bo sai nom ] -
牛乳を入れないでください。
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ຂ້ອຍແພ້ນົມງົວ
[ khoi phae nom ngua ] -
乳製品（牛乳）アレルギーです。
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ຂ້ອຍກິນແປ້ງສາລີບໍ່ໄດ້
[ khoi kin paeng sali bo dai ] -
小麦（グルテン）が食べられません。
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ມີແນວອື່ນແທນບໍ່?
[ mi naew uen thaen bo? ] -
他の代わりのものはありますか？
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ອັນນີ້ປອດໄພສຳລັບຂ້ອຍບໍ່?
[ an ni pot phai sam lap khoi bo? ] -
これは私にとって安全ですか？
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ຖ້າຂ້ອຍກິນຂ້ອຍຈະປ່ວຍໜັກ
[ tha khoi kin khoi cha puay nak ] -
これを食べると重い病気になります（強いアレルギー）。
ラオスでの食事制限やアレルギーへの対応は、日本と比べて少し注意が必要です。西洋的な「完全菜食主義（ヴィーガン）」という概念は一般的ではありませんが、仏教の精進料理に基づく「ジェー（Jay）」という概念が広く浸透しています。「私はベジタリアン（ジェー）です」と ຂ້ອຍກິນເຈ（コーイ・キン・チェー）と言えば、肉、魚、卵、乳製品を一切食べないことが瞬時に伝わります。単に「肉を入れないでください」と言いたい場合は、ບໍ່ໃສ່ຊີ້ນ（ボー・サイ・シーン）を使います。しかし、ラオス料理の最大の落とし穴は、野菜炒めやパパイヤサラダであっても、必ずと言っていいほど「ナンプラー（魚醤）」や「パデーク（発酵魚ペースト）」が隠し味として使われていることです。完全なベジタリアンの方は、これらも抜いてもらうよう伝える必要があります。また、深刻な食物アレルギーを持つ旅行者も警戒が必要です。ラオス料理では、砕いたピーナッツがサラダや麺類の上に頻繁にトッピングされます。ピーナッツアレルギーがある場合は、ຂ້ອຍແພ້ຖົ່ວດິນ（コーイ・ペー・トゥアディン - 私はピーナッツアレルギーです）と必ず念押ししてください。シーフードアレルギー（ຂ້ອຍແພ້ອາຫານທະເລ - コーイ・ペー・アーハーン・タレー）の場合も同様です。一方で、乳製品アレルギーは比較的過ごしやすい環境です。伝統的なラオス料理には牛乳やバター、チーズが使われないからです。ただし、アイスコーヒーやフルーツシェイクには大量の練乳が使われるため、ບໍ່ໃສ່ນົມ（ボー・サイ・ノム - 牛乳/練乳を入れないで）と伝えるのを忘れないでください。笑顔でお願いすれば、ラオスの料理人は喜んで料理をアレンジし、代わりのもの（ມີແນວອື່ນແທນບໍ່? - ミー・ネーオ・ウーン・テーン・ボー？）で安全な食事を提供してくれます。
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