맛과 조리
❃ 맛과 조리
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សុំអត់ហឹរទេ
[ som ot haeul te ] -
맵지 않게 해주세요
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សុំហឹរបន្តិច
[ som haeul bantech ] -
조금 맵게 해주세요
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សុំហឹរខ្លាំង
[ som haeul khlang ] -
아주 맵게 해주세요
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សុំអត់ប៊ីចេងទេ
[ som ot bicheng te ] -
MSG(미원)는 빼주세요
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សុំអត់សូវផ្អែមទេ
[ som ot sov ph'aem te ] -
덜 달게 해주세요
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សុំអត់ស្ករទេ
[ som ot skor te ] -
설탕은 빼주세요
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សុំចម្អិនឲ្យឆ្អិនល្អ
[ som cham-en aoy ch-en l'a ] -
완전히 익혀주세요 (웰던)
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សុំឆ្អិនល្មម
[ som ch-en lmom ] -
미디엄으로 해주세요
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វាប្រៃពេក
[ vea pray pek ] -
너무 짜요
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វាជូរ
[ vea chou ] -
셔요
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វាផ្អែម
[ vea ph'aem ] -
달아요
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វាចត់
[ vea chot ] -
써요
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តើនេះមានសណ្តែកដីទេ?
[ tae nih mean sandaek dey te? ] -
여기에 땅콩이 들어가나요?
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សុំអត់ទឹកត្រីទេ
[ som ot teuk trey te ] -
피시 소스는 빼주세요
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តើអាចកម្តៅវាបន្តិចបានទេ?
[ tae ach kamdav vea bantech ban te? ] -
조금 데워주실 수 있나요?
캄보디아 요리는 단맛, 신맛, 짠맛, 매운맛의 절묘한 균형을 맞춘 강렬한 풍미로 유명합니다. 길거리나 현지 식당에서 음식을 주문할 때 자신의 입맛에 맞게 요리를 조절해 달라고 요구하는 것은 지극히 정상적인 일입니다. 하지만 한국인 여행객들은 현지의 몇 가지 독특한 식습관을 알아둘 필요가 있습니다. 첫째, 캄보디아 사람들은 짭짤한 요리에도 단맛을 더하는 것을 좋아합니다. 많은 길거리 음식에는 설탕이 듬뿍 한 숟가락 들어갑니다. 음식이 너무 단 것이 싫다면 "설탕은 빼주세요" — '쏨 얻 스꺼 떼'(សុំអត់ស្ករទេ)라고 말해야 합니다. 둘째, 흔히 '미원'이라고 부르는 MSG(글루타민산나트륨)는 동남아시아의 거의 모든 요리에서 감칠맛을 내기 위해 널리 사용되는 필수 재료입니다. MSG에 민감하거나 피하고 싶다면 요리사에게 명확하게 "MSG는 빼주세요" — '쏨 얻 비쩽 떼'(សុំអត់ប៊ីចេងទេ)라고 요청해야 합니다. 매운맛의 경우, 캄보디아 음식은 일반적으로 태국 음식보다 덜 맵지만 여전히 강력한 생고추를 사용합니다. 한국인들은 매운 음식을 잘 먹는 편이지만, 혹시 매운 것이 부담스럽다면 "맵지 않게 해주세요" — '쏨 얻 흘 떼'(សុំអត់ហឹរទេ) 또는 "조금만 맵게 해주세요" — '쏨 흘 번뜩'(សុំហឹរបន្តិច)이라고 요청하세요. 마지막으로 양념장은 캄보디아 식사의 핵심입니다. 식탁에는 항상 피시 소스와 고추, 마늘이 준비되어 있습니다. 이러한 맛 조절 문구들을 익히면 크메르 요리의 훌륭한 세계를 자신의 취향에 딱 맞게 즐길 수 있습니다.
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