ベジタリアンとアレルギー
❃ ベジタリアンとアレルギー
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ผม/ฉันกินมังสวิรัติครับ/ค่ะ
[ phom/chan kin mang-sa-wi-rat khrap/kha ] -
私はベジタリアンです
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ผม/ฉันกินเจครับ/ค่ะ
[ phom/chan kin je khrap/kha ] -
私はジェー（厳格な菜食）です
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อันนี้มีเนื้อสัตว์ไหมครับ/ค่ะ
[ an nii mii nuea sat mai khrap/kha ] -
これには肉が入っていますか？
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ไม่ใส่เนื้อสัตว์นะครับ/ค่ะ
[ mai sai nuea sat na khrap/kha ] -
肉は入れないでください
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ไม่ใส่ไข่นะครับ/ค่ะ
[ mai sai khai na khrap/kha ] -
卵は入れないでください
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กินไข่ได้ครับ/ค่ะ
[ kin khai dai khrap/kha ] -
卵は食べられます
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ไม่ใส่น้ำปลานะครับ/ค่ะ
[ mai sai nam-plaa na khrap/kha ] -
ナンプラーは入れないでください
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ใช้ซีอิ๊วแทนได้ไหมครับ/ค่ะ
[ chai sii-io thaen dai mai khrap/kha ] -
代わりに醤油を使えますか？
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ผม/ฉันแพ้ถั่วครับ/ค่ะ
[ phom/chan phae thua khrap/kha ] -
ピーナッツアレルギーです
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อันนี้มีถั่วไหมครับ/ค่ะ
[ an nii mii thua mai khrap/kha ] -
これにはナッツが入っていますか？
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แพ้อาหารทะเลครับ/ค่ะ
[ phae aa-haan tha-le khrap/kha ] -
シーフードアレルギーです
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แพ้กุ้งครับ/ค่ะ
[ phae kung khrap/kha ] -
エビアレルギーです
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แพ้นมวัวครับ/ค่ะ
[ phae nom wua khrap/kha ] -
牛乳アレルギーです
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กินอันนี้ไม่ได้ครับ/ค่ะ
[ kin an nii mai dai khrap/kha ] -
これは食べられません
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ถ้ากินจะป่วยครับ/ค่ะ
[ thaa kin ja puay khrap/kha ] -
食べると病気になります
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ช่วยระวังด้วยนะครับ/ค่ะ
[ chuai ra-wang duai na khrap/kha ] -
注意してください
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น้ำซุปทำจากหมูไหมครับ/ค่ะ
[ nam sup tham jaak muu mai khrap/kha ] -
スープは豚肉から作られていますか？
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ไม่มีกลูเตนใช่ไหมครับ/ค่ะ
[ mai mii klu-ten chai mai khrap/kha ] -
グルテンフリーですか？
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ทำเป็นมังสวิรัติได้ไหมครับ/ค่ะ
[ tham pen mang-sa-wi-rat dai mai khrap/kha ] -
ベジタリアン用に作れますか？
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มีเมนูเจไหมครับ/ค่ะ
[ mii me-nuu je mai khrap/kha ] -
ジェー（精進料理）のメニューはありますか？
タイでの食事制限やアレルギーへの対応は、タイ料理特有の調味料について理解していないと少し厄介です。タイ料理には、日本の醤油のように「น้ำปลา（nam pla - ナンプラー/魚醤）」やオイスターソースが隠し味として頻繁に使われます。ベジタリアンの方は「ผม/ฉันกินมังสวิรัติ（phom/chan kin mang-sa-wi-rat - 私はベジタリアンです）」と言いますが、タイにおける「マンサウィラット」は「肉の塊が入っていない」程度の意味合いが強く、スープに鶏ガラが使われていたり、ナンプラーが入っていたりすることがよくあります。確実に動物性エキスを避けたい場合は、必ず「ไม่ใส่น้ำปลา（mai sai nam pla - ナンプラーを入れないで）」と付け加えましょう。完全なヴィーガン（ビーガン）を希望する場合は、タイの「กินเจ（kin che - キンジェー）」という概念を使うのが最も安全です。これは日本の精進料理に近い中国仏教由来の厳格な菜食主義で、肉や魚、卵、乳製品を一切使わず、さらにニンニクやネギなどの匂いの強い野菜も避けます。黄色い背景に赤字で「齋」と書かれた旗があるお店は、このジェー料理の専門店です。アレルギーに関しては、命に関わるため正確に伝える必要があります。タイ語で「アレルギーがある」は「แพ้（phae - ペー）」と言います。ピーナッツアレルギーなら「ผม/ฉันแพ้ถั่ว（phom/chan phae thua）」、シーフードアレルギーなら「แพ้อาหารทะเล（phae ahan thale）」です。屋台では同じ中華鍋（ウォック）を洗わずに使い回すことが多いため、アレルギーの深刻さをしっかり伝えることが重要です。また、タイの屋台では味の素などの化学調味料（MSG）が大量に使われます。気にする方は「ไม่ใส่ผงชูรส（mai sai phong-chu-rot - 化学調味料なしで）」と伝えましょう。「ペー（アレルギー）」と「ジェー（精進料理）」の言葉を使いこなすことで、安全にタイの食文化を楽しめます。
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