食事制限とアレルギー
❃ 食事制限とアレルギー
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ကျွန်တော်သက်သတ်လွတ်စားတယ်
[ Kya no thet that lut sa de ] -
私はベジタリアンです。
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အသားမပါတာရှိလား
[ A tha ma pa da shi la? ] -
肉が入っていないものはありますか？
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ကြက်သားမစားဘူး
[ Kyet tha ma sa bu ] -
鶏肉は食べません。
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ဝက်သားမစားဘူး
[ Wet tha ma sa bu ] -
豚肉は食べません。
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ငါးငံပြာရည်မထည့်နဲ့
[ Nga ngan pya yey ma hte ne ] -
ナンプラーを入れないでください。
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မြေပဲနဲ့မတည့်ဘူး
[ Mye be ne ma te bu ] -
ピーナッツアレルギーです。
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ပင်လယ်စာမစားနိုင်ဘူး
[ Pin le sa ma sa naing bu ] -
シーフードは食べられません。
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ဟာလာလ်အစားအစာလား
[ Halal a sa a sa la? ] -
ハラール料理ですか？
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သက်သတ်လွတ်ဟင်းရှိလား
[ Thet that lut hin shi la? ] -
ベジタリアン用のカレーはありますか？
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ဟင်းသီးဟင်းရွက်ပဲကြော်ပေးပါ
[ Hin thi hin ywet be kyaw pay ba ] -
野菜だけで炒めてください。
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ဒီထဲမှာကြက်ဥပါလား
[ Di de hma kyet u pa la? ] -
これに卵は入っていますか？
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နို့မပါတာရှိလား
[ No ma pa da shi la? ] -
乳製品が入っていないものはありますか？
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အစပ်လုံးဝမစားနိုင်ဘူး
[ A sat lone wa ma sa naing bu ] -
辛いものは全く食べられません。
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ဆန်နဲ့လုပ်ထားတာလား
[ San ne loke hta da la? ] -
お米でできていますか？
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သန့်သန့်လေးလုပ်ပေးပါ
[ Than than lay loke pay ba ] -
衛生的に作ってください。
ミャンマーにおいて食事制限や食物アレルギーに対応するには、現地の食習慣を深く理解する必要があります。なぜなら、厳格なベジタリアンやヴィーガンという概念が西洋や日本の基準とは異なる場合があるからです。ミャンマーの人口の大部分は仏教徒であり、多くの現地の人々が特定の神聖な日（満月や新月の日など）に肉を食べない「精進潔斎」の食事を実践しています。そのため、ベジタリアンという概念自体は広く理解されています。もしあなたが肉を食べない場合、ကျွန်တော်သက်သတ်လွတ်စားတယ်（チュノー・テッタッルッ・サーデー）[tɕənɔ̀ θɛʔ ðə lʊʔ sá dɛ̀]と宣言するべきです。これは直訳すると「私は殺生から解放された食事をとります」という意味になります。しかし、ここには文化的な大きな落とし穴があります。ミャンマーでは、「ベジタリアン（テッタッルッ）」とは単に「目に見える肉の塊が入っていないこと」を意味することが多いのです。ミャンマーのカレーやサラダなど、ほとんどの料理の根本的な味付けのベースは、強烈な匂いのする魚醤（ンガピイェー）や干しエビのペースト（ンガピ）、あるいは鶏ガラスープの素に大きく依存しています。もしあなたが厳格なヴィーガンであったり、重度の甲殻類アレルギーを持っている場合、単にベジタリアンだと言うだけでは不十分です。調理人に明確に指示を出す必要があり、ငါးငံပြာရည်မထည့်နဲ့（ンガピイェー・マテネー）[ŋá ŋàɴ pjà jè mə tʰɛ̰ nɛ̰]「魚醤（ナンプラー）を入れないでください」と伝えるか、အသားမပါတာရှိလား（アター・マパーダー・シーラー？）[ʔə θá mə pà dà ʃḛ lá]「肉が全く入っていないものはありますか？」と確認しなければなりません。さらに、ピーナッツアレルギーの管理は特に注意が必要です。ピーナッツとピーナッツオイルはミャンマーの台所における必須の食材であり、有名な「お茶の葉サラダ」にたっぷりと振りかけられたり、屋台の主な揚げ油として使用されたりしています。重度のナッツアレルギーがある場合は、絶対的な安全のために、မြေပဲနဲ့မတည့်ဘူး（ミェーベー・ネー・マテーブー）[mjè bɛ́ nɛ̰ mə tɛ̰ bù]「私はピーナッツアレルギーです（ピーナッツが体に合いません）」と明確に伝える必要があります。ミャンマーの人々は非常にホスピタリティに溢れているため、丁寧な笑顔でこれらの要望を伝えれば、料理人はあなたのために安全でカスタマイズされた美味しい料理を、手間を惜しまずに作ってくれるでしょう。
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