Lokale Gerichte
❃ Lokale Gerichte
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ဘာဟင်းကောင်းလဲ
[ Ba hin kaung le? ] -
Was schmeckt hier gut?
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မုန့်ဟင်းခါးတစ်ပွဲ
[ Mon hin ga ta pwe ] -
Eine Schüssel Mohinga.
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ရှမ်းခေါက်ဆွဲ
[ Shan khauk swe ] -
Shan-Nudeln.
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လက်ဖက်သုပ်
[ La phet thoke ] -
Teeblattsalat.
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ကြက်သားဟင်း
[ Kyet tha hin ] -
Hähnchen-Curry.
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ဝက်သားဟင်း
[ Wet tha hin ] -
Schweine-Curry.
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အမဲသားဟင်း
[ A me tha hin ] -
Rind-Curry.
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ငါးဟင်း
[ Nga hin ] -
Fisch-Curry.
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ထမင်းတစ်ပွဲ
[ Hta min ta pwe ] -
Ein Teller Reis.
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ထမင်းထပ်ပေးပါ
[ Hta min htat pay ba ] -
Mehr Reis, bitte.
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ထမင်းကြော်
[ Hta min kyaw ] -
Gebratener Reis.
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ခေါက်ဆွဲကြော်
[ Khauk swe kyaw ] -
Gebratene Nudeln.
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ဟင်းရည်ပေးပါ
[ Hin yay pay ba ] -
Geben Sie mir etwas Brühe.
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ဝက်သားတုတ်ထိုး
[ Wet tha dote htoe ] -
Schweinespieße.
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ဇွန်းပေးပါ
[ Zun pay ba ] -
Geben Sie mir einen Löffel.
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ခက်ရင်း
[ Khet yin ] -
Gabel.
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တူ
[ Tu ] -
Stäbchen.
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ဒါအေးနေတယ်
[ Da aye ne de ] -
Das ist kalt.
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မကျက်သေးဘူး
[ Ma kyet thay bu ] -
Es ist noch nicht gar.
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အရမ်းစားကောင်းတယ်
[ A yan sa kaung de ] -
Es ist sehr lecker!
Das Bestellen von Essen in Myanmar ist ein herrliches kulinarisches Abenteuer, da die Küche des Landes ein reiches, aromatisches Geflecht ist, das aus seinen vielfältigen ethnischen Gruppen und den benachbarten kulinarischen Einflüssen aus Indien, China und Thailand gewoben wurde. Wenn Sie sich zum Essen hinsetzen, ist die Frage an den Kellner ဘာဟင်းကောင်းလဲ (ba hin kaung le?) [bà hɪ́ɴ káʊɴ lɛ́], was „Was schmeckt hier gut?“ bedeutet, der absolut beste Weg, um die Spezialität des Hauses zu entdecken. Sie dürfen Myanmar auf keinen Fall verlassen, ohne das geliebte Nationalgericht မုန့်ဟင်းခါး (mon hin ga) [mo̰ʊɴ hɪ́ɴ ɡá] probiert zu haben. Dies ist eine zutiefst wärmende, duftende Suppe aus einer mit Zitronengras verfeinerten Fischbrühe, die über dünne Reisnudeln gegossen wird. Sie wird traditionell zum Frühstück gegessen, aber zu jeder Tageszeit an Straßenständen genossen. Für ein leichteres, unglaublich beliebtes Mittagessen sollten Sie eine Schüssel ရှမ်းခေါက်ဆွဲ (shan khauk swe) [ʃáɴ kʰaʊʔ sʰwɛ́] oder Shan-Nudeln bestellen. Dieses aus dem Shan-Staat stammende Gericht besteht aus klebrigen Reisnudeln, die in einer klaren, herzhaften Brühe schwimmen oder trocken serviert werden, gekrönt mit mariniertem Hühner- oder Schweinehackfleisch, Erdnüssen und einer Beilage aus eingelegtem Senfkohl. Die vielleicht weltweit einzigartigste kulinarische Errungenschaft Myanmars ist die Tradition, Teeblätter zu essen. Sie müssen unbedingt လက်ဖက်သုပ် (la phet thoke) [lə pʰɛʔ θoʊʔ], den berühmten Salat aus fermentierten Teeblättern, probieren. Dieses Gericht ist ein Meisterwerk der Texturen und kombiniert die säuerlichen, leicht bitteren fermentierten Teeblätter mit knusprig frittiertem Knoblauch, gerösteten Erdnüssen, Sesam, Tomaten und einem großzügigen Spritzer frischer Limette. Wenn Sie in einem traditionellen birmanischen Curryhaus essen, ist die Gastfreundschaft zudem überwältigend: Wenn Sie nur ein einziges Hauptgericht mit Fleisch bestellen, wird Ihnen automatisch eine schillernde Auswahl an kostenlosen Beilagen an den Tisch gebracht, darunter eine leichte klare Suppe, frisches rohes Gemüse und ein scharfer, würziger Fischpasten-Dip namens *ngapi yay*. Das Entdecken dieser lokalen Gerichte ist eine Erforschung der Seele Myanmars.
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