Platos locales
❃ Platos locales
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ဘာဟင်းကောင်းလဲ
[ Ba hin kaung le? ] -
¿Qué plato es bueno aquí?
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မုန့်ဟင်းခါးတစ်ပွဲ
[ Mon hin ga ta pwe ] -
Un tazón de Mohinga.
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ရှမ်းခေါက်ဆွဲ
[ Shan khauk swe ] -
Fideos Shan.
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လက်ဖက်သုပ်
[ La phet thoke ] -
Ensalada de hojas de té.
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ကြက်သားဟင်း
[ Kyet tha hin ] -
Curry de pollo.
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ဝက်သားဟင်း
[ Wet tha hin ] -
Curry de cerdo.
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အမဲသားဟင်း
[ A me tha hin ] -
Curry de ternera.
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ငါးဟင်း
[ Nga hin ] -
Curry de pescado.
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ထမင်းတစ်ပွဲ
[ Hta min ta pwe ] -
Un plato de arroz.
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ထမင်းထပ်ပေးပါ
[ Hta min htat pay ba ] -
Más arroz, por favor.
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ထမင်းကြော်
[ Hta min kyaw ] -
Arroz frito.
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ခေါက်ဆွဲကြော်
[ Khauk swe kyaw ] -
Fideos fritos.
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ဟင်းရည်ပေးပါ
[ Hin yay pay ba ] -
Deme un poco de sopa.
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ဝက်သားတုတ်ထိုး
[ Wet tha dote htoe ] -
Pinchos de cerdo.
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ဇွန်းပေးပါ
[ Zun pay ba ] -
Deme una cuchara.
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ခက်ရင်း
[ Khet yin ] -
Tenedor.
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တူ
[ Tu ] -
Palillos.
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ဒါအေးနေတယ်
[ Da aye ne de ] -
Esto está frío.
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မကျက်သေးဘူး
[ Ma kyet thay bu ] -
Aún no está cocido.
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အရမ်းစားကောင်းတယ်
[ A yan sa kaung de ] -
¡Está delicioso!
Pedir comida en Myanmar es una gloriosa aventura culinaria, ya que la cocina del país es un rico y sabroso tapiz tejido a partir de sus diversos grupos étnicos y las influencias culinarias vecinas de India, China y Tailandia. Al sentarse a comer, preguntarle al camarero ဘာဟင်းကောင်းလဲ (ba hin kaung le?) [bà hɪ́ɴ káʊɴ lɛ́], que significa "¿qué está rico aquí?", es la mejor manera de descubrir la especialidad de la casa. Absolutamente no puedes salir de Myanmar sin probar su amado plato nacional, မုန့်ဟင်းခါး (mon hin ga) [mo̰ʊɴ hɪ́ɴ ɡá]. Esta es una sopa profundamente reconfortante y fragante hecha con un caldo de pescado infundido con hierba de limón que se vierte sobre fideos de arroz finos, que se come tradicionalmente en el desayuno pero que se disfruta ampliamente a cualquier hora del día en los puestos de la calle. Para un almuerzo más ligero e increíblemente popular, debes pedir un tazón de ရှမ်းခေါက်ဆွဲ (shan khauk swe) [ʃáɴ kʰaʊʔ sʰwɛ́] o fideos Shan. Originario del estado Shan, este plato presenta fideos de arroz pegajosos bañados en un caldo claro y sabroso o servidos secos, cubiertos con pollo o cerdo molido marinado, cacahuetes y una guarnición de hojas de mostaza encurtidas. Quizás la contribución culinaria más singular de Myanmar al mundo sea su tradición de comer hojas de té. Debes probar လက်ဖက်သုပ် (la phet thoke) [lə pʰɛʔ θoʊʔ], la famosa ensalada de hojas de té fermentadas. Este plato es una obra maestra de texturas, combinando las hojas de té fermentadas ácidas y ligeramente amargas con ajo frito crujiente, cacahuetes tostados, semillas de sésamo, tomates y un generoso chorrito de lima fresca. Además, cuando comes en una casa de curry tradicional birmana, la hospitalidad es abrumadora: pedir solo un plato principal de carne trae automáticamente a tu mesa una deslumbrante variedad de guarniciones gratuitas, que incluyen una sopa clara, verduras crudas frescas y una salsa de pasta de pescado picante llamada *ngapi yay*.
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