Plats locaux
❃ Plats locaux
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ဘာဟင်းကောင်းလဲ
[ Ba hin kaung le? ] -
Qu'est-ce qui est bon ici ?
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မုန့်ဟင်းခါးတစ်ပွဲ
[ Mon hin ga ta pwe ] -
Un bol de Mohinga (soupe de poisson).
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ရှမ်းခေါက်ဆွဲ
[ Shan khauk swe ] -
Nouilles Shan.
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လက်ဖက်သုပ်
[ La phet thoke ] -
Salade de feuilles de thé.
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ကြက်သားဟင်း
[ Kyet tha hin ] -
Curry de poulet.
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ဝက်သားဟင်း
[ Wet tha hin ] -
Curry de porc.
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အမဲသားဟင်း
[ A me tha hin ] -
Curry de bœuf.
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ငါးဟင်း
[ Nga hin ] -
Curry de poisson.
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ထမင်းတစ်ပွဲ
[ Hta min ta pwe ] -
Une assiette de riz.
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ထမင်းထပ်ပေးပါ
[ Hta min htat pay ba ] -
Du riz en plus, svp.
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ထမင်းကြော်
[ Hta min kyaw ] -
Riz sauté.
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ခေါက်ဆွဲကြော်
[ Khauk swe kyaw ] -
Nouilles sautées.
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ဟင်းရည်ပေးပါ
[ Hin yay pay ba ] -
Donnez-moi du bouillon (souvent gratuit).
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ဝက်သားတုတ်ထိုး
[ Wet tha dote htoe ] -
Brochettes de porc.
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ဇွန်းပေးပါ
[ Zun pay ba ] -
Donnez-moi une cuillère.
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ခက်ရင်း
[ Khet yin ] -
Fourchette.
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တူ
[ Tu ] -
Baguettes.
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ဒါအေးနေတယ်
[ Da aye ne de ] -
C'est froid.
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မကျက်သေးဘူး
[ Ma kyet thay bu ] -
Ce n'est pas encore cuit.
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အရမ်းစားကောင်းတယ်
[ A yan sa kaung de ] -
C'est délicieux !
Commander à manger au Myanmar est une aventure culinaire glorieuse, car la gastronomie du pays est une tapisserie riche et savoureuse tissée à partir de ses divers groupes ethniques et des influences culinaires voisines de l'Inde, de la Chine et de la Thaïlande. En vous asseyant pour manger, demander au serveur ဘာဟင်းကောင်းလဲ (ba hin kaung le ?) [bà hɪ́ɴ káʊɴ lɛ́], ce qui signifie "qu'est-ce qui est bon ici ?", est le meilleur moyen de découvrir la spécialité de la maison. Vous ne pouvez absolument pas quitter le Myanmar sans avoir goûté à son plat national bien-aimé, le မုန့်ဟင်းခါး (mon hin ga) [mo̰ʊɴ hɪ́ɴ ɡá]. Il s'agit d'une soupe profondément réconfortante et parfumée à base de bouillon de poisson infusé à la citronnelle, versé sur de fines nouilles de riz. Bien qu'il soit traditionnellement consommé au petit-déjeuner, il est apprécié toute la journée dans les stands de rue. Pour un déjeuner plus léger et incroyablement populaire, commandez un bol de ရှမ်းခေါက်ဆွဲ (shan khauk swe) [ʃáɴ kʰaʊʔ sʰwɛ́] ou nouilles Shan. Originaire de l'État Shan, ce plat se compose de nouilles de riz gluantes baignant dans un bouillon clair ou servies sèches, garnies de poulet ou de porc mariné, de cacahuètes et de feuilles de moutarde marinées. La contribution culinaire la plus unique du Myanmar au monde est peut-être sa tradition de manger des feuilles de thé. Vous devez essayer le လက်ဖက်သုပ် (la phet thoke) [lə pʰɛʔ θoʊʔ], la célèbre salade de feuilles de thé fermentées. Ce plat est un chef-d'œuvre de textures, combinant des feuilles de thé acidulées et légèrement amères avec de l'ail frit croquant, des cacahuètes grillées, des graines de sésame, des tomates et un généreux trait de citron vert frais. De plus, dans une maison de curry traditionnelle birmane, commander un seul plat de viande vous donne droit à une myriade d'accompagnements gratuits : une soupe claire, des légumes crus et une trempette épicée à la pâte de poisson appelée *ngapi yay*.
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