Plats lao
❃ Plats lao
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ຂ້ອຍຂໍສັ່ງອາຫານແດ່
[ khoi kho sang ahan dae ] -
Je voudrais commander, s'il vous plaît.
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ຂ້ອຍເອົາອັນນີ້
[ khoi ao an ni ] -
Je vais prendre ceci.
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ຂໍເຂົ້າໜຽວໜຶ່ງຕິບ
[ kho khao niao nung tip ] -
Un panier de riz gluant, s'il vous plaît.
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ຂໍເຂົ້າຈ້າວໜຶ່ງຈານ
[ kho khao chao nung chan ] -
Une assiette de riz blanc classique, s'il vous plaît.
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ເອົາລາບໄກ່
[ ao lap kai ] -
Je prends le Laap au poulet.
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ເອົາລາບໝູ
[ ao lap mu ] -
Je prends le Laap au porc.
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ເອົາລາບງົວ (ສຸກ)
[ ao lap ngua (suk) ] -
Je prends le Laap au bœuf (cuit).
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ຂໍຕຳໝາກຫຸ່ງ
[ kho tam mak hung ] -
Une salade de papaye (Tam Mak Houng), s'il vous plaît.
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ເອົາເຂົ້າປຽກເສັ້ນ
[ ao khao piak sen ] -
Je prends une soupe de nouilles lao.
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ເອົາເຝີງົວ
[ ao phoe ngua ] -
Je prends un Pho au bœuf.
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ຂໍປີ້ງໄກ່
[ kho ping kai ] -
Du poulet grillé, s'il vous plaît.
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ຂໍປີ້ງປາ
[ kho ping pa ] -
Du poisson grillé, s'il vous plaît.
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ຂໍເຂົ້າຜັດໝູ
[ kho khao phat mu ] -
Du riz frit au porc, s'il vous plaît.
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ເອົາໄສ້ກອກລາວ
[ ao sai kok lao ] -
De la saucisse laotienne, s'il vous plaît.
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ອັນນີ້ແມ່ນຊີ້ນຫຍັງ?
[ an ni maen sin nyang? ] -
Quelle est cette viande ?
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ຊີ້ນໝູ ຫຼື ຊີ້ນງົວ?
[ sin mu lu sin ngua? ] -
Du porc ou du bœuf ?
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ມີອາຫານທະເລບໍ່?
[ mi ahan tha le bo? ] -
Avez-vous des fruits de mer ?
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ຂ້ອຍຢາກລອງກິນອັນນີ້
[ khoi yak long kin an ni ] -
Je veux goûter ceci.
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ຊາມນ້ອຍ ຫຼື ຊາມໃຫຍ່?
[ sam noi lu sam nyai? ] -
Petit bol ou grand bol ?
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ແຊບຫຼາຍ!
[ saep lai! ] -
Très délicieux !
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ມີໝາກໄມ້ບໍ່?
[ mi mak mai bo? ] -
Avez-vous des fruits ?
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ອາຫານຍັງບໍ່ມາ
[ ahan nyang bo ma ] -
Mon plat n'est pas encore arrivé.
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ຂ້ອຍບໍ່ໄດ້ສັ່ງອັນນີ້
[ khoi bo dai sang an ni ] -
Je n'ai pas commandé ceci.
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ຂໍຕື່ມນໍ້າແກງແດ່
[ kho tuem nam kaeng dae ] -
Un peu plus de bouillon, s'il vous plaît.
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ຂໍກິນນຳແດ່!
[ kho kin nam dae! ] -
Je peux manger avec vous ! (Formule amicale)
Au cœur absolu de l'identité laotienne se trouve sa cuisine, unique et savoureuse, qui s'articule entièrement autour du riz gluant (ເຂົ້າໜຽວ - khao niao). Contrairement aux pays voisins où le riz blanc classique prime, les Laotiens consomment du riz gluant à presque tous les repas. Au restaurant, votre première commande devrait être : « Un panier de riz gluant, svp » (ຂໍເຂົ້າໜຽວໜຶ່ງຕິບ - kho khao niao nung tip). Il vous sera servi dans un joli panier en bambou tressé appelé "tip khao". La règle culturelle est de le manger avec les doigts (exclusivement de la main droite). Vous en pincez un petit morceau, le roulez en boule, et l'utilisez comme une éponge comestible pour attraper la sauce et la viande. Le joyau de la gastronomie lao est le Laap (ລາບ - lap), une salade de viande hachée très parfumée, mélangée à de la menthe fraîche, de la coriandre, du citron vert, de la poudre de riz grillé et beaucoup de piment. Vous pouvez le commander au poulet (ເອົາລາບໄກ່ - ao lap kai) ou au porc (ເອົາລາບໝູ - ao lap mu). L'autre incontournable est la célèbre salade de papaye épicée (ຂໍຕຳໝາກຫຸ່ງ - kho tam mak hung), pilée au mortier avec de la sauce poisson. Au Laos, les repas sont communautaires : tous les plats sont placés au centre de la table et partagés. N'hésitez pas à demander « Quelle est cette viande ? » (ອັນນີ້ແມ່ນຊີ້ນຫຍັງ? - an ni maen sin nyang ?) pour explorer. Les saveurs sont intenses et audacieuses. Si vous vous régalez, souriez au cuisinier et lancez-lui un grand « C'est délicieux ! » (ແຊບຫຼາຍ! - saep lai !). Partager un repas, manger avec les mains et piocher dans le même panier de riz gluant est le chemin le plus rapide pour conquérir le cœur des Laotiens.
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